文、圖／Sean
前陣子在整理檔案照的時候，又發現了一家漏寫的好店，決定快點把他寫出來分享，以免我又忘記。萃行咖啡館位於藍晒圖園區旁，地點相當好，結合民宿、咖啡館和選物店。
後門還可以直通藍晒圖園區，很神秘，內部裝潢風格沉穩，有質感。
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塌塌米與鐵件的組合，帶給人很強烈的印象
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跑咖啡店多年，第一次遇到老闆因為買花而遲到開店的，還蠻妙的
萃行咖啡館什麼沒有，就是咖啡濾杯最多
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沖起來好不好喝是其次，玻璃濾杯就是美
既然有一堆濾杯，那麼，順手買一堆手沖壺也是剛好而已。
喔，對了，萃行咖啡還有手沖團練活動，非常適合想學手沖的新手。
裡頭還有一台Trinity ONE
店內很貼心的附上非常多插座，唯一要記得帶的就是充電器..
義式咖啡機ROCKET + mazzer磨豆機
磨豆機則是很受歡迎的三本柱，Kalita Nice cut + Next G + 小富士
來看看菜單
在精品咖啡盛行的台灣，喝單品可以選焙度、處理法，比較進階的還可以選沖煮方式。有這些選項已經是很基本的事情，走進一家有賣單品的咖啡店如果沒有很多品項可以選擇反而比較奇怪。
(無關對錯，這就是台灣的咖啡文化之一)
萃行咖啡是少數連手沖濾杯和磨豆機都可以讓客人自由選擇的咖啡店，我喜歡這種跑的比主流市場快一些的做法，這就是台灣咖啡文化演進的方式。
或許有些消費者認為"我不懂這些，根本不需要寫這些給我看..."，我個人則是認為，即便你一開始不在意，但是這一些細節的描述一旦反覆在你的生活周遭出現時，他就會自然而然的進入你的記憶中。
君不見現在台灣有許多人開始在意起豆子的產地、焙度，甚至說得一口好咖啡，連你身邊那些原本不喝咖啡的長輩也會跟你說"哇簡龜岡臨一杯耶加血飛究吼臨A.."(翻譯:我前幾天喝了一杯耶加雪非很好喝)
大環境是由人群所構成，而這個集合體又會回過頭來影響環境。
周而復始，每一個環結其實都不是獨立的，你永遠搞不清楚到底是雞生蛋還是蛋生雞。
反正那也不重要，桌上這杯咖啡先喝了再想，有時回想起來，我還蠻慶幸自己有幸能夠參與、記錄這個產業的進步，非常好玩。
閒聊結束，來看看菜單
蘋果火龍果冰沙很大杯，而且真材實料，自然鮮甜，他們家也是很早開始使用玻璃吸管的環保先驅
小白咖啡的奶香與咖啡香融合的非常好，尾巴的咖啡香氣細長
冰滴idido的巧克力風味很濃郁
萃行咖啡館不論是單品或是義式咖啡表現的都相當不錯，而且地理位置很方便，總覺得周年慶的時後逛街逛累了可以過來歇腳，想學手沖咖啡的朋友也可以留意一下他們的團練訊息，下次有機會再過去吃甜點，今天就先寫到這裡。
萃行咖啡館 Atelier Pure Cafe FB
營業時間:13:00 - 21:00(二三公休)
電話: 06 223 0800
地址: 台南市南區樹林街二段420號
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