▲晶華酒店-台南虱目魚海鮮粥。(圖／台灣觀光協會提供)
記者黃士原／台北報導
由台灣觀光協會主辦的年度美食盛會「2018台灣美食展」即將於8月10日至13日在台北世貿一館登場，除了全新打造的五大展區呈現台灣美食之外，這次還邀請21家知名飯店舉辦美食月活動，推出期間限定的美膳桌餐，讓旅行社不僅能將團客帶到美食展看展，也能安排到各大飯店享用精緻美食。
2018台灣美食展以全新打造的五大展區「美善台灣、探索廚藝、土地台灣、美味食光、異國美食」，主題式地呈現台灣美食。美善台灣將以展示、試吃與銷售為重點，邀請飯店、餐廳、伴手禮業者參加，讓民眾到美食展即可看到、吃到、聞到全台灣有名美膳。觀光局也特別於美食展中設立海洋美食館，而台灣美食月推出的美膳桌餐中，也都設計一道海鮮粥料理，要讓大家品嘗各飯店主廚的獨門海鮮粥。
探索廚藝展區則是邀請各式廚藝好手，互相切磋交流，也邀請國外名廚及世界比賽得獎的台灣之光，在現場分享他們對料理的熱忱和堅持。另外今年首度讓參與民眾能夠自己親手做，以廚藝教學為主題，讓民眾了解挑選食材、食品及製作。
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美味食光展區則是集結滷肉飯人氣店家之外，也邀請台灣古早店家於現場展現台灣經典美食，並銷售各式台灣小吃、料理、點心；土地台灣展區則有農委會行銷台灣優質農業、展示獨具特色的食器作品、介紹台灣多元美食，以及以「山海宴」為名，結合12個國家風景區的在地美食及觀光特色的主題館；異國美食展區邀請各國家/地區參展，今年度有日本札幌、香川、岩手、及越南等國家參與。