傳承四代美味不變!金門人從小吃到大的鹹粿炸、蛋捲

▲鹹粿炸、金門蛋捲。(圖/傑瑞說到哪)

▲▼建於清嘉慶十七年的貞節牌坊擁有悠久的歷史,也是金門頗具代表性的美食一條街,傳統小吃「永寬鹹粿炸」和「金門蛋捲」皆聚集於此。(圖/傑瑞說到哪提供,以下皆同)

旅遊中心/綜合報導

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初訪金門除了參觀島上珍貴的歷史建築,品嘗道地小吃、解嘴饞也是很重要的!傑瑞說到哪就在社團《旅遊超爽的!》分享傳承超過一甲子的古早味「鹹粿炸」、「金門蛋捲」,是金門人從小吃到大的早餐和零嘴。

▲▼堅持使用老灶燒柴的美味,傳承四代不曾改變。

永寬鹹粿店
傳承四代的鹹粿老店,仍堅持使用古早的爐灶,添加柴火、油炸米、鹽、胡椒和檳榔心芋絲等原料做成的「鹹粿」,沿用傳統的做法,幾十年來的口味從未變過,價錢也同樣實惠,大份50元、小份30元,外型看似蘿蔔糕,傑瑞大讚「熱呼呼鹹粿咬起來微酥、內裏軟綿好吃,最迷人的特製辣醬包,微辣微香,沾上鹹粿,口味更升級」。

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永寬鹹粿店
地址:金門縣金城鎮莒光路一段44號
電話:(08)237-2841
營業時間:05:30–10:30;14:30-17:30(視情況)

▲▼金門蛋捲吃起來有一點炭焦味,特殊的香氣讓在地人難以忘懷。

金門蛋捲
火烤的金門蛋捲就在鹹粿隔壁!老師傅細心掌控火候,專注地反覆翻轉鑄鐵模具,蛋捲餅才不會輕易地烤焦。金門蛋捲又被稱作是戒指餅,過去店家會趁熱將柔軟的蛋捲用圓木頭器具捲成一個彎,可以套在手指上,邊走邊吃!現今造型轉變成圓形片狀,手工柴燒的每一片蛋卷形狀、厚度薄度以及色澤各不相同,但仍保麵粉與蛋香氣,散發淡淡的甜味,一份簡單的手工零嘴比起添加防腐劑、機器製的零食更多了一點人情味,也是在地人難以忘懷的童年滋味。

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金門蛋捲
地址:金門縣金城鎮莒光路一段42號
電話:(08)232-8890
營業時間:06:00–11:00;16:00–19:00(視情況)