文、圖／萍子
澎湖在地人美食早餐，萍子因（堯擺澎湖swaying in penghu）導遊阿堯帶領自由行深度客製化澎湖之旅，造訪了澎湖案山排骨麵Penghu an shan，位經國路上，門口沒有招牌，沒有電話，得現場排隊，一早滿滿的機車停靠在店門口，最特別是只有早上才賣，常常10：00以後就吃不到了，高朋滿座好生意，店內乾麵，麵條Q彈有嚼勁，排骨湯湯頭濃郁、入口即化，搭配杯古早味紅茶，是澎湖當地人必吃的口袋名單及隱藏式美食，吃完非常飽足感，好吃到連食尚玩家都來採訪過澎湖馬公美食，可想見這名氣。
澎湖案山排骨麵Penghu an shan交通？直接導航設定地址：880澎湖縣馬公市經國路153號，因為我們有在地人最專業的（堯擺澎湖swaying in penghu）導遊阿堯自由行深度客製化澎湖之旅，帶領，壓根不用想怎麼去這裡，非常方便。若您也是想來澎湖玩，就是要找在地的，報名阿堯團，跟阿堯提，就會帶你吃遍澎湖在地的大江南比美食。
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這間澎湖案山排骨麵Penghu an shan，位於鮮少開店的經國路上，店面看似很平凡，鐵皮屋外觀樣，很不起眼，未必澎湖在地人會知道，但是在海二廠上班的人都會知曉，屬於這間工廠，附近都會必吃的饕客早餐，現今因為這美味乾麵，造就了許多饕客朝聖，越來越聲名大噪，很不簡單。
來訪店內直接挑選個位置坐下來，並直接跟老闆點餐，隨後等餐上桌即可。
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大多人來，都會坐落大門口的幾張擺放的攤位桌，非常在地化特色，一旁可見忙進忙出，冒著陣陣白煙的廚房，好不熱鬧。
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澎湖案山排骨麵Penghu an shan菜單，主要販售：排骨麵、乾麵、鮮魚麵、豆漿、紅茶，價錢都一目了然標示。
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每桌上都會擺放這罐辣椒醬汁，必沾阿。
一上桌的案山乾麵，光看麵條就知道麵條一定很Q，非常扎實，整團在碗中，黃色澤、麵條偏扁帶曲線的外觀。
搭配紅茶，喝起來很古早味，甜而不膩。
吃下一口案山乾麵，麵條非常扎實，很彈牙，帶有咬嚼，淋上辣椒醬，帶點甜又不過辣的醬料風味，裡頭還有滿滿的肉絲，伴隨肉香攪拌，非常入味。吃飽喝足，就可準備規劃安排澎湖本島南環或澎湖北環之旅，若您也有機會來訪澎湖，吃在地美食早餐，別錯過了食尚玩家推薦好吃的澎湖美食。
澎湖案山排骨麵Penghu an shan
案山排骨麵電話沒有提供
地址：880澎湖縣馬公市經國路153號。（近澎湖海豚灣大飯店）
營業時間：06：00～11：00。賣完收攤（週一公休）
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。