▲2017 WCE世界盃咖啡沖煮冠軍王策。（圖／記者黃士原攝）
記者黃士原／台北報導
在2017 WCE世界盃咖啡沖煮比賽中拿到冠軍的王策(Chad Wang)7日透露，去(2017)年7月搬回來台灣之後，就開始籌備開咖啡店，目前已經在台北市找到店面進行裝潢，預計是8月開始試營運，希望能在9月正式開幕。
王策表示，這家咖啡店除了手沖咖啡之外，還是會提供台灣人喜愛的義式咖啡、拿鐵，是一家能夠呈現「王策」生活美學的咖啡店。對於咖啡店的風格，王策跟設計師說主要就是簡單乾淨、但是要前衛，他不想走小文青路線；另外，也希望這家咖啡店能夠推廣環保與永續發展的概念。
王策在去年6月拿到WCE世界盃咖啡沖煮比賽冠軍後，7月就上海回來台灣，同時也準備開設自己的咖啡店，但因為他只有一個人，因此他開始尋找、訓練自己的團隊，這個團隊剛好在開店之前，先在他與台北W飯店WOOBAR合作的活動中搶先曝光，同時這也是他的團隊首次站在大家的面前沖煮咖啡，剛好是王策驗收團隊的最佳時機。
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