▲琥珀天丼。（圖／琥珀天丼提供)
旅遊中心／綜合報導
隨著日式料理的人氣在全世界不斷高漲，天丼專賣店「琥珀」從一開始就進軍全世界，而非從日本先開始，選擇亞洲圈為第一站，位於新加坡的「琥珀」1號店，開幕初期就成為了大排長龍的人氣店，而台灣首店即將在4月16日於台北101 B1美食街正式開幕。
琥珀不僅僅是簡單料理的丼飯專賣店，更可以針對各個店舖、不同國家、地區的飲食文化與嗜好做調整，去突顯料理原本的優點，再根據設店地點讓商品得到昇華，給予當地最符合大眾口味的天丼。
▲新加坡琥珀天丼排隊人潮。（圖／琥珀天丼提供)
▲新加坡琥珀天丼排隊人潮。（圖／琥珀天丼提供)
餐廳名以琥珀命名，主要是寶石琥珀將植物等原封不動封起，散發出神秘光輝，而天丼則是將新鮮食材的美味原封不動地封住，炸出琥珀色的天婦羅，琥珀的天丼裡，包覆著的是新鮮美味的天婦羅。
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天丼琥珀對米非常講究，使用「最適合丼飯的北海道產七星米」及養生的「日本產的十六穀米」。而天丼裡很重要的醬汁，除了招牌的秘傳醬汁，還有針對喜好辣味的台灣人特別開發的的香辣醬汁。
地址：台北市信義區市府路45號B1美食街（台北101店）