▲陶醉莓果雞腿排班尼蛋淋上紫色荷蘭醬，充滿朝氣感。(圖／貳樓餐廳提供)
旅遊中心／綜合報導
班尼克蛋會有什麼的新創意呢？貳樓餐廳今年結合2018年度色-初春Pantone紫，研發出2018年全新限定口味「陶醉莓果雞腿排班尼蛋」，紫色荷蘭醬均勻包覆在呈現半生熟狀態的水波蛋上，讓班尼克蛋穿上紫色外衣，劃破之後流出的黃蛋讓人更想吃它。
陶醉莓果雞腿排班尼蛋以香濃白起司與牛奶為底，佐以莓果、檸檬與蜂蜜調和而成的桑格利亞 sauce，無酒精且清爽酸甜。顛覆以往既定印象的紫色荷蘭醬，淋在炸至金黃的雞腿排，並均勻包覆在呈現半生熟狀態的水波蛋上，另外搭配大蒜麵包而成的豐富內容與擺盤，讓這份經典早午餐多了一層創新味道。
每年的4月16日是班尼迪克節，根據1967年11月份時代雜誌的報導，Benedict夫婦是紐約Delmonico餐廳的常客，當時一成不變的菜單無法滿足Benedict太太的需求，於是她和主廚一起討論並開創出水波蛋、英式瑪芬、火腿及荷蘭醬的新組合。另有一說是 Benedict夫婦要主廚變出新花招，並以Benedict夫婦的的姓氏來命名，因此這道經典菜色「班尼迪克蛋」便於1880年就此誕生。
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