▲鱘龍生魚片，吃起來超鮮甜，沒有任何魚腥味。（圖／記者周姈姈攝）
記者周姈姈／新竹報導、攝影
「鱘龍魚」相傳是慈禧太后最愛吃的料理，也是宮廷御膳最喜歡烹煮的食材，要吃到鱘龍魚可不簡單，養殖鱘龍魚的水質要求極高，而且都至少需要養三年以上才可以食用，難怪有人常說只有帝王才能吃鱘龍魚，因為非常難能可貴，鱘龍魚的肉質油份含量極少、零膽固醇以及豐富的膠原蛋白，吃起來非常健康，也可說是女人的美容聖品。
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▲麻油煨鱘魚，麻油與米酒搭配得恰到好處，配上鱘龍魚的鮮甜，吃到幾乎一滴湯都不剩。（圖／記者周姈姈攝）
鱘龍魚不只是慈禧太后的最愛，也是許多饕客夢寐以求的珍品之一，鱘龍魚幾乎全身90％從皮到骨都可以吃，每個部位都能有不同的烹調方法，位於新竹縣尖石鄉的「錦屏美人湯」，在會館裡養殖許多鱘龍魚，店家希望能利用鱘龍魚做出許多養生的料理，提供了多樣化的套餐及桌菜，菜單會因季節變化而有所不同。
▲翡翠爆龍筋，這道料理使用鱘龍魚的筋跟甜椒、豌豆下去清炒，龍筋的口感吃起來非常奇特。（圖／記者周姈姈攝）
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鱘龍魚吃起來一點都不油膩，甚至連一點魚腥味都沒有，處理得十分乾淨，錦屏美人湯的童主廚表示他可以利用鱘龍魚做出7-80種料理，而且完全不添加任何味精，展現出鱘龍魚最天然的美妙滋味，光是「鱘魚藥膳鍋」就得熬上幾乎一整天的時間，魚肉整個入口即化，整鍋湯都是滿滿的膠質。
▲龍肉陶板燒，只有簡單的利用黑胡椒及洋蔥調味，不添加任何味精，就能吃出鱘龍魚最天然的美味。（圖／記者周姈姈攝）
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享用鱘龍魚大餐之後，想必已經把流失的膠原蛋白都補充回來了，那就再去泡個湯，當個從裡到外實實在在的「美人」吧！錦屏美人湯的溫泉泉質是「碳酸氫鈉泉」也就是俗稱的「美人湯」，無色無味，泡在美人湯裡就像是浸泡在天然的化妝水裡一樣，皮膚會變的滑嫩咕溜，若是長期使用還可達到美白、去角質等功效，適度飲用還能改善腸胃不適的疾病。
▲就連在泡溫泉也能賞櫻花，除了大眾池以外，錦屏美人湯也有男女裸湯、蒸氣烤箱等設備。（圖／記者周姈姈攝）
不只是暖呼呼的溫泉而已，錦屏美人湯在夏天也會開放冷泉，也有大型碗公滑水道可以讓民眾玩水消暑！除了大眾池以外，店家也有提供男女裸湯，以及竹炭、精油跟能量共三種不同療效的溫泉池，為了節省溫泉水資源，店家特別將廢棄的溫泉水引到「能量石板區」，藉由溫泉流過去所散發的熱能釋放石板的功效，民眾若是泡完溫泉後躺在溫熱的石板上，身心皆會十分放鬆。
▲一邊泡著能量池一邊望著外頭山谷的景致，身心靈都得到釋放，一身的疲憊也都隨之散去了。（圖／錦屏美人湯提供，請勿任意翻攝以免侵權）
泡完溫泉、吃完鱘龍魚大餐，最適合散散步了！錦屏美人湯李協理表示園區內有種植多達11種不同品種的櫻花，現在正是櫻花綻放的季節，園區內隨處都可見櫻花隨風飄逸的倩影，除了櫻花之外，園區內也有種植梅花、銀杏等花卉，一年四季都能夠看到不一樣的花叢景致，錦屏美人湯遠離了都市的塵囂，希望能夠讓旅客洗去一身的疲勞，豐富美味的佳餚，讓旅客填飽肚子後繼續往下一站出發。
▲3月正是櫻花相繼綻放的季節，園區內隨處可見櫻花的蹤影。（圖／記者周姈姈攝）
▲園區內一共種植約11種櫻花品種以及其他花卉，一年四季錦屏美人湯都會換上不同的花卉景致。（圖／記者周姈姈攝）
錦屏美人湯 官網
地址：新竹縣尖石鄉錦屏村5鄰69號
電話：03-5841199
每個禮拜二都會進行溫泉區清潔、消毒