▲台灣金子半之助搶先日本推出錦天丼。(圖／金子半之助提供)
記者黃士原／台北報導
進入台灣市場第二年銷售碗數創下100萬碗的金子半之助，即將在台灣市場搶先推出專為女性設計的天丼「錦天丼」，選用鮮甜Q彈的蝦仁搭配富含膳食纖維的日本舞菇，而且為體現有如和服的多層次感，錦天丼的炸物使用兩種面衣，鮮蔬沿用經典的天粉面衣，海鮮食材採用雞蛋比例較高的蛋皮面衣。
油炸料理通常給人的印象都是油膩、不健康的負面印象。金子半之助的錦天丼所選用的各式食材包含蝦仁、日本舞菇、魷魚、青龍等比較有營養價值的食材。
而社長金子真也教大家如何品嚐錦天丼的四種風味，當錦天丼上桌時，第一步建議先品嚐蘸著祕傳醬汁的蛋香蝦仁、干貝及魷魚，及日本舞菇；第二步再品嚐與醬汁融合的日本種越光米；第三步待食用一半後，將炸半熟的溫泉玉子劃破，拌著米飯一起食用；品嚐到最後，把秘製的牛蒡薑末融合米飯做為味覺收場。
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從概念發想到成果，錦天丼開發過歷經將近700天，台灣分店將搶先日本於3月14日上市，全台也僅限信義A8店販售，而在3月30日前凡點購錦天丼套餐(包含錦天丼、特製味噌湯、柚香雪酪各乙份)可享特價399元(原價439元)。
台北-新光三越新天地A8店
地址：台北市信義區松高路12號
電話：02-2723-500