▲美麗油花的神戶牛肉。(圖／Nathan Yung)
記者黃士原／台北報導
睽違14年之後日本和牛陸續登台，首先登場的是曾連續奪下三屆「日本全國和牛能力共進會大賽」冠軍的宮崎牛，接著日本夢幻的三大品牌和牛之一的「神戶牛」也將登台，美福國際跟美福大飯店已通過「神戶肉流通推進協議會」的審核認證，美福飯店將成為台灣首間「神戶牛」指定登錄飯店，飯店也將推出「神戶牛傳奇再現饗宴」，預計10月12日開賣。
要成為神戶牛必須通過一連串相關的「神戶牛認證」，從血統、飼養、育肥、屠宰和處理都有嚴格的標準，就連販售通路也要經過神戶肉流通推進協議會的審核認證，並且頒發證書。身為日本三大和牛之一，又是從日本進口來台，售價自然並不便宜，每公斤價格將超過1萬元。
美福大飯店在10月12日開賣當日，也邀請五島大亮(神戶市議員)、辰己真一(神戶食肉事業協同組合理事長)、吉岡治(神戶食肉事業協同組合事業部長理事)及美福國際&美福飯店董事長李冠霆一同參與金牌授權儀式，並請神戶肉類達人傳授神戶牛的美味方程式，以鐵板燒、炭火炙烤多重料理方式亮麗呈現神戶牛的美味。
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