文、圖／亮亮食堂
光看到這個蛋糕櫃，你應該以為我在台北某家排隊法式甜點店吧！
再看看這家店的外觀，可能會以為我在台中七期的高級法式餐廳吧！
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錯，以上都不是，這是坐落在員林的法式甜點專賣店。員林是個不可思議的城市，小小的一個地方，匯集各路英雄好漢。以前，我朋友來只能吃小吃；現在，我超想約閨蜜們來員林吃個法式下午茶。法蕾熊是我這兩年發現的新綠洲，檸檬塔是我最愛的甜點之一。工作壓力太大，就是我紓壓的解藥。法蕾熊檸檬塔外皮酥脆，酸甜度掌握得恰到好處。塔皮上的檸檬皮，完整了檸檬塔的靈魂。
以前在台北工作時，只要是到法國餐廳用餐，我的甜點一定是點舒芙蕾。烤的澎澎的舒芙蕾一上桌就是要趁熱吃，先吃一口熱呼呼的蛋糕。第二口,淋上覆盆子果醬，多了酸甜的口感。最後，再搭配雪酪一同入口，冰熱交融，超級爽。吃舒芙蕾記得要專心吃，趁熱吃，別分心。
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這個巧克力我忘了名字，是屬於大人口味的巧克力蛋糕，口感很有層次。
下午茶套餐就是下午茶套餐，單點舒芙蕾或是草莓千層派CP質比較高。
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法蕾熊的用餐環境滿舒服的，是在台北也很難享有的舒適空間。員林能有這樣優質的法式甜點店，除了要有優質的客戶群外，老闆應該也是武林高手吧！
法蕾熊手工經典舒芙蕾
地址：彰化縣員林市忠孝街162號
電話：04-8316565
營業時間：11:00~21:00