比澳洲和牛貴1.5~2倍　老乾杯、黑毛屋最快10/7開賣日本和牛

▲A5最高等級日本宮崎牛薄切沙朗壽喜燒。(圖／乾杯集團提供，以下同)

記者黃士原／台北報導

乾杯集團在9月30日正式迎來首批日本和牛「宮崎牛」，共計約205公斤，包括肋眼牛排、沙朗牛排、肩部、前胸、臀部與後腿等部位肉，下一批商品預計10月4日抵台。除了出貨給客戶外，乾杯旗下餐飲品牌最快10/7開始販售，第一波包括老乾杯與黑毛屋，而且只提供最高等級A5的日本和牛，售價預計將較澳洲和牛高出1.5-2倍。

乾杯集團旗下的老乾杯，第一波預計將推出宮崎牛A5等級的現切肋眼牛排與沙朗牛排，黑毛屋則是提供壽喜燒與涮涮鍋料理。乾杯集團行政主廚平本貴弘表示，老乾杯提供日本和牛的現切肋眼牛排，日本和牛肋眼的油脂熔點較低，燒烤最能品嚐到入口即化的口感。乾杯集團總料理長鈴木俊寬表示，日本和牛的沙朗也非常適合壽喜燒和涮涮鍋，涮涮鍋會使用薄片沙朗，透過薄片可以充分感受到和牛的甜味與風味。