▲寒沐酒店MU TABLE自助餐廳集結了寒舍集團下的餐廳招牌菜。上圖為熱菜區。
記者黃士原／宜蘭報導、攝影
礁溪寒沐是寒舍集團第一個自創的飯店品牌，進軍休閒度假飯店市場第一個品牌，飯店分為寒沐酒店與寒沐行館兩棟，酒店主打親子市場，行館主攻注重寧靜、隱私的顧客，相對餐飲規劃也有所不同，為了讓親子能夠輕鬆的用餐、但又能享受美味，酒店提供的是Buffet自助餐廳。
▲海鮮區豐富的海鮮。
▲生魚片。
▲握壽司。
▲海鮮丼勝手丼的DIY區。
寒舍集團的餐廳在市場早有很好的市場口碑，進軍宜蘭也不能自砸招牌，MU TABLE自助餐廳集結了寒舍集團下的餐廳招牌菜，像是艾美酒店著名的家鄉雞肉飯、喜來登飯店的牛肉麵、SUKHOTHAI泰式餐廳的涼拌木瓜絲、綠咖哩牛肉、超厚月亮蝦餅，同時也融入宜蘭在地元素，如在地知名美食西魯肉，或者利用臨近漁港可以取得新鮮海鮮，自創的海鮮丼DIY「勝手丼」，客人也可以在多種海鮮食材中自取做成海鮮丼。
▲熱食區有很多泰式料理。
▲艾美酒店著名的家鄉雞肉飯。
▲宜蘭在地的西魯肉。
▲超厚的月亮蝦餅。
▲泰式涼拌木瓜絲。
MU TABLE自助餐廳的餐點大致上可以區分為6大區，分別是主食聚集的海鮮生魚片區、熱食區、鐵板煎檯與現煮區，以及甜點區、生菜沙拉冷盤與水果區。由於宜蘭就有漁港，豐富的海鮮漁獲就近就可取得，所以海鮮生魚片區十分豐富，有蝦蟹、淡菜、貝類、燒炙握壽司、4-6種生魚片、可以DIY的勝手丼，以及部分的泰式涼拌菜色也在這區。
▲海鮮區豐富的海鮮。
▲生魚片。
▲握壽司。
▲海鮮丼勝手丼的DIY區。
寒舍集團的餐廳在市場早有很好的市場口碑，進軍宜蘭也不能自砸招牌，MU TABLE自助餐廳集結了寒舍集團下的餐廳招牌菜，像是艾美酒店著名的家鄉雞肉飯、喜來登飯店的牛肉麵、SUKHOTHAI泰式餐廳的涼拌木瓜絲、綠咖哩牛肉、超厚月亮蝦餅，同時也融入宜蘭在地元素，如在地知名美食西魯肉，或者利用臨近漁港可以取得新鮮海鮮，自創的海鮮丼DIY「勝手丼」，客人也可以在多種海鮮食材中自取做成海鮮丼。
▲熱食區有很多泰式料理。
▲艾美酒店著名的家鄉雞肉飯。
▲宜蘭在地的西魯肉。
▲超厚的月亮蝦餅。
▲泰式涼拌木瓜絲。
MU TABLE自助餐廳的餐點大致上可以區分為6大區，分別是主食聚集的海鮮生魚片區、熱食區、鐵板煎檯與現煮區，以及甜點區、生菜沙拉冷盤與水果區。由於宜蘭就有漁港，豐富的海鮮漁獲就近就可取得，所以海鮮生魚片區十分豐富，有蝦蟹、淡菜、貝類、燒炙握壽司、4-6種生魚片、可以DIY的勝手丼，以及部分的泰式涼拌菜色也在這區。
熱食區則可以吃到多道SUKHOTHAI泰式餐廳招牌菜，像是打拋肉、涼拌木瓜絲、綠咖哩牛肉、超厚月亮蝦餅、泰式炒泡麵、香料烤五花、清蒸檸檬魚等，另外還有異國料理如紅酒牛肉、義式蕃茄海鮮，以及宜蘭在地的知名美食西魯肉。另外，艾美酒店著名的家鄉雞肉飯也是在這裡，可以在添飯後自行淋上雞肉。
▲鐵板煎台區。
▲豬肋排。
▲爐烤牛肉。
▲麻油三寶。
▲牛肉麵。
鐵板煎檯與現煮區也是主菜重點區，這裡除了有一些現煎的鐵板料理之外，大家很愛的爐烤牛肉也在這區。現煮區則是提供喜來登飯店的牛肉麵、MU TABLE特有的麻油三寶(豬肝、瘦肉及豬血糕)，以及一些燙青菜。尤其天氣逐漸變冷，來碗麻油三寶更是可以暖暖身。
▲鐵板煎台區。
▲豬肋排。
▲爐烤牛肉。
▲麻油三寶。
▲牛肉麵。
鐵板煎檯與現煮區也是主菜重點區，這裡除了有一些現煎的鐵板料理之外，大家很愛的爐烤牛肉也在這區。現煮區則是提供喜來登飯店的牛肉麵、MU TABLE特有的麻油三寶(豬肝、瘦肉及豬血糕)，以及一些燙青菜。尤其天氣逐漸變冷，來碗麻油三寶更是可以暖暖身。
甜點區則是提供40多種甜點，都是飯店裡的甜點師傅所製作，除了一般的蛋糕西點之外，還有馬卡龍、磅蛋糕、日式麻糬、手工棉花糖、綜合果仁牛軋酥餅、手工餅乾等。甜點控們可能要多留一些胃容量。
因為餐廳是位於主打親子的寒沐酒店，所以也特別設置了親子餐檯區，提供小朋友喜愛的熊貓造型吐司、鮭魚玉米銅鑼燒、蔬菜派等，當然還有小朋友最愛的糖果。
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
電話：03-905-8000
費用：早餐成人650元、兒童350元；午餐1180元、兒童650元；晚餐1380元、兒童650元。以上均需加收10%服務費。
▲甜點區。
▲日式麻糬。
▲手工棉花糖。
▲磅蛋糕。
▲生菜冷盤區。
▲親子區，有小朋友喜愛的銅鑼燒、造型吐司。
因為餐廳是位於主打親子的寒沐酒店，所以也特別設置了親子餐檯區，提供小朋友喜愛的熊貓造型吐司、鮭魚玉米銅鑼燒、蔬菜派等，當然還有小朋友最愛的糖果。
地址：宜蘭縣礁溪鄉健康路1號
電話：03-905-8000
費用：早餐成人650元、兒童350元；午餐1180元、兒童650元；晚餐1380元、兒童650元。以上均需加收10%服務費。
▲甜點區。
▲日式麻糬。
▲手工棉花糖。
▲磅蛋糕。
▲生菜冷盤區。
▲親子區，有小朋友喜愛的銅鑼燒、造型吐司。