▲王品集團旗下新品牌、川味麻辣燙「麻佬大」將北上拓點。(圖／王品集團提供)
記者黃士原／台北報導
王品集團旗下新品牌、川味麻辣燙「麻佬大」在5月正式跟大家見面，客單價約在200元左右，吸引因此一開幕就吸引大批人潮搶著品嚐。成功開出第一家門市之後，王品集團也準備開始拓點，除了在台中再新增2個據點之外，也將北上台北到微風台北車站開出台北第一家門市。
為了拓點，王品集團在人力銀行上放上麻佬大的徵才訊息，其中台中地區預計在新增台中新光三越店及台中漢口崇德店兩個據點，釋出見習襄理及兼職/工讀計時人員。除了台中地區，徵才訊息中也見到麻佬大要到台北開店，預計到微風台北車站設店。
麻佬大的湯底有三種選擇，分別是大紅袍、干麻香及濃豚骨；大紅袍是使用20種四川香料，裡頭包含了7、8種不同椒類，再以低溫手法提煉出來、透過熟成浸置30天的辣香油，一起拌炒慢煮2個小時；干麻香乾拌口味適合偏好「麻」度較高的人，椒麻香再帶點芝麻醬、辣豆腐乳的特有口味；不敢吃辣的也可選擇以大骨、雞骨架和大量蔬果精燉而成的濃豚骨湯底，帶有黑白雙色芝麻醬濃郁香氣。