![▲台茂也有烤鴨專門店 漢來美食新品牌「上菜」10/30開幕。(圖/漢來美食提供)](http://cdn2.ettoday.net/images/5237/d5237106.jpg)
▲上菜片皮鴨專賣店高雄夢時代店7月26日正式開幕。(圖/漢來美食提供)
記者黃士原/台北報導
漢來美食旗下「上菜片皮鴨專賣店」繼開出桃園店、竹北店之後,終於回到高雄展店,南部第一家進駐夢時代購物中心,今日正式開幕。品牌同時祭出多重優惠,其中7月27日至8月3日,姓名同音餐廳名稱1字,吃合菜享8折優惠。
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▲上菜片皮鴨專賣店高雄夢時代店7月26日正式開幕。(圖/漢來美食提供)
漢來美食旗下的「上菜」主打一鴨多吃,並加入了許多新式菜色與創意料理,招牌櫻桃片皮鴨選用宜蘭櫻桃鴨,每隻重達2.8公斤,主廚先以秘製鴨鹽、八角、香葉等數十種中藥材醃入味後,在外皮淋上由麥芽糖及醋調製的鴨水,經吊掛風乾8到10小時,最後以傳統港式掛爐法烤上1個小時,造就出外皮酥脆、鴨肉多汁的美味烤鴨。
▲漢來美食旗下的「上菜片皮鴨專賣店」主打一鴨多吃。(圖/漢來美食提供)
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主廚也為新開幕的上菜夢時代店設計出「海味雜炊鴨絲泡飯」,將剔除肥油後的櫻桃鴨肉,切成絲後加入蝦米、蛤蜊及白飯,再與鴨架熬煮的高湯小火悶煮,每口米飯都充滿鴨肉及海鮮的鮮甜味。另一道「乾鍋麻辣冒烤鴨」則是改良自成都冒菜,以乾鍋作法,將櫻桃鴨骨加入玉米及時蔬與特製冒菜醬大火快炒,醬香濃郁、香麻帶勁。
▲乾鍋麻辣冒烤鴨。(圖/漢來美食提供)
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上菜片皮鴨專賣店夢時代店於開幕期間推出三大優惠,除了今日前50組客人可享合菜5折優惠,7月27日至8月3日,姓名內有「上、菜、片、皮、鴨、專、賣、店」其中1個同音字,點選4人或6人合菜享8折;8月4日至9月30日,戴禮帽與店門口LOGO紳士鴨合照上傳IG限時動態,就送麻辣鴨翅或麻辣鴨血豆腐一份。
▲錢都高雄鳳山店今開幕「連3天全品項5折」。(圖/錢都提供)
另外,擁有國民火鍋之稱的「錢都日式涮涮鍋」首度到南台灣開設直營店,選址於高雄鳳山的文衡路,今日正式與南台灣民眾見面,開幕連3天全品項5折,還有機會抽中機車、iPhone15手機等大獎。
錢都日式涮涮鍋高雄鳳山文衡店提供多樣化的主鍋選擇,湯頭首推熱賣28年的昆布柴魚湯頭,其他還有麻辣湯頭、藥膳湯頭、壽喜燒湯頭、酸菜鍋底、韓式泡菜鍋底、起司牛奶鍋底、經典爆香鍋等,以及開幕前3日、每日限量50鍋的可可椰子雞鍋,點餐即贈送一顆去殼的清涼椰子。