「我一直想看咖啡莊園，同事告訴我，離日本最近的咖啡莊園在台灣。」一句中文都不會，2008年，伊藤篤臣就這樣從東京尋豆到阿里山腳下。那時，就連一般大眾都還不知道，雲霧繚繞的阿里山是孕育咖啡的寶庫。
圖文／鏡週刊正式移居台灣已5年的他，從四處辦活動、發傳單向人介紹阿里山咖啡，到現在已有3間店，甚至開到香港中環。看他注水悶蒸，有別於一般緩慢繞圈的方式，而是以小湯匙快速地翻攪著咖啡粉，「這是澳洲冠軍咖啡師的沖煮法，讓咖啡粉充分接觸到水，萃取出好的成分。」
這杯阿里山的水洗豆，帶著乾淨明亮的酸香，一入喉，令人驚奇的烏龍茶韻就衝出來。這股獨特茶香，也改變伊藤的人生。
當年在嘉義中埔，伊藤喝到人生的第一杯淺焙咖啡，「咖啡是這樣的嗎？像檸檬紅茶，甜度很高。」然而他的阿里山咖啡初戀抵擋不了市場的殘酷而倒閉。但在2009年，一向沒沒無名的台灣咖啡在國際咖啡界有了前所未有的大躍進，一舉打入美國精品咖啡協會（SCAA）評比的年度排行第11名，成為亞洲第一，這支豆來自阿里山「熱帶舞曲咖啡莊園」。
老闆李高明與一般咖啡農不同，本業是運動護具，然對務農高度的興趣讓他投入研發有機肥料，70多歲時更買地全心投入種咖啡。始終對阿里山咖啡念念不忘的伊藤，經由友人介紹認識了李高明，誠懇的態度讓李高明決定與這位勇敢追夢的日本大男孩合作，展開「Alisan project」。
「我喜歡咖啡，也喜歡行銷，阿里山咖啡讓我看到機會。」未來他也將一步步帶著阿里山咖啡進軍世界，「我要讓全世界都知道『Goodman Coffee』，來自台灣。」
Goodman Roaster
- 地址：台北市士林區天玉街110號
- 電話： 0983-295-547
- 營業時間： 11：00～18：00
- 刷卡：不可。不收服務費。
讀者迴響