別讓「嘔吐物」外表騙了!鹹豆漿獨特美味讓很多人愛上

點評:下次去嚐看看


▲鹹豆漿。(圖/黃士原攝)

記者黃士原/台北報導

你有沒有不敢吃的食物呢?雞屁股?雞佛、田雞湯?還是被CNN評為評為世界最噁心食物的皮蛋?而在早餐豆漿店的「鹹豆漿」也是許多人望而遠之的「美食」,由於外觀就像是碗「嘔吐物」,讓人根本不想嚐試,不過可別讓它的外表騙了,其美味讓許多老饕愛上它,三天兩頭就要吃它一碗才能一解相思之愁。

鹹豆漿是在一碗熱豆漿裡加入蔥花、醋、小蝦米、油條、些許菜脯,有些店家會再加入醬油、麻油或魚鬆等,這些配料看似與豆漿十分衝突,但混合在一起卻有意想不到的美味,甜中帶鹹。至於像嘔吐物,主要是因為豆漿在加入醋後產生的化學變化後變成豆腐花,有人就是獨愛這種豆腐花口感。小蝦米與菜脯則是讓味道及口感更多層次。

下次去豆漿店時,不妨點碗鹹豆漿來品嚐看看。

關鍵字: 美食情報 鹹豆漿

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