夢時代港點5折半價大放送!「黃金比例」流沙包超邪惡

2017年03月19日 11:30

▲品中信茶樓有許多港點。(圖/品中信茶樓提供)

記者華少甫/綜合報導

擁有許多忠實饕客的品中信茶樓,100年5月進駐夢時代,以仿古的紅瓦地磚搭配復古桌椅,在時尚中帶著古色古香的客棧味。茶樓採開放式廚房,呈現廚師用心製作料理過程,加上一台台冒著白煙的「港味」傳統飲茶點心推車,熱鬧穿梭其間,更顯得格外熱鬧活絡。

有舒適的用餐環境當然內在也要夠到味,才能吸引饕客。品中信茶樓的師傅們皆擁有超過20年的經歷,點心、煲湯、熱炒全都難不倒,以下就來介紹多道店裡的人氣點心。

▲焗皮叉燒包吃來爽脆蓬鬆。(圖/品中信茶樓提供)

焗皮叉燒包
叉燒包向來是港式茶樓最受歡迎、必點的港點。顧名思義就是用叉燒作餡捏成的包子,蒸熟了吃。為突破傳統,師傅到香港學藝,在叉燒包表面舖上酥皮,麵團還加入雞蛋,增添香氣,吃來爽脆蓬鬆。外型不像中式包子,反而像西式點心,具體來說形狀與吃起來的口感,像是菠蘿麵包裡加了叉燒餡,把港式點心給西化了。

▲酥炸豆腐奶的糖霜炸衣非常酥脆,加上帶著香味的起司,香酥可口的外皮與濃郁的起司香充滿整個味蕾。(圖/品中信茶樓提供)

酥炸豆腐奶
喜愛起司的人,千萬不能錯過品中信茶樓的「酥炸豆腐奶」這道經典陝西菜,豆腐奶裡頭沒有豆腐,巧妙以熱騰騰起司比喻。糖霜炸衣非常酥脆,加上帶著香味的起司,香酥可口的外皮與濃郁的起司香充滿整個味蕾。

▲金莎流沙包內餡的鹹蛋黃需經過精確時間計算與溫度掌控,組合成「黃金比例」。(圖/品中信茶樓提供)

金莎流沙包
因其有著白潤飽滿的麵皮,扒開裡面裹著奶黃餡,像金莎一樣,慢慢往外流出,故得其名;欣賞之外,味道也清香不甜膩。 主廚說內餡的鹹蛋黃需經過精確時間計算與溫度掌控,組合成「黃金比例」,才能讓流沙餡自然流出,甜而不膩又帶有乳香。

▲中信鮮蝦餃吃起來鮮美滑口。(圖/品中信茶樓提供)

中信鮮蝦餃
這款鮮蝦餃除了有薄透的水晶皮,裡頭的蝦仁也很Q彈,吃起來鮮美滑口。鮮蝦餃選用大蝦仁,以水漂法把蝦仁沖到自然Q彈,內餡手工甩打,外皮則是用澱粉和太白粉加入滾水汆燙,搓揉成光滑面,再拍皮打成圓形;最後放入新鮮大蝦仁,包成蝦餃的模樣就完成,蒸熟後展現出光澤透明度,新鮮可口。

▲出示《ETtoday東森新聞雲》app,可享品中信茶樓港點半價優惠。(圖/品中信茶樓提供)

好康分享活動,即日起至6月30日止,不論平日假日,只要到店裡消費並出示《ETtoday東森新聞雲app》,便可享有點心全面5折的優惠喔!(需加收原價一成服務費;優惠恕不併用;外帶以及母親節、端午節連續假期不適用)

品中信茶樓

地址:高雄夢時代8F,高雄市前鎮區中華五路789號
電話:(07)812-7996 #2
營業時間:平日11:00~14:00、17:30~21:00,假日10:30~14:00、17:00~21:00


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