韓國清爽甜辣的冷麵 超狂拌醬吃得到「辣魚」!

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點評:拌醬感覺好厲害啊!!

文、圖/小不點Paine

韓國很多啥一條街,原來冷麵也有一條街,而且跟你平常想的那種烤肉吃的冷麵還真有點不一樣,價位上也會比較偏高,可能有人覺得有的烤肉配冷麵也才6000韓元,這個只有一碗麵就要賣你個8000韓元,但是這樣的店家依舊是門庭若市,其實自有他一番道理。

今天要介紹的是這一條路上,第一家遇到的冷麵店,興南家咸興冷麵!這附近就有好幾家嚕,大家可以自己去吃看看,我也就是網路看了這家評價不錯,所以就來了,當天離峰時間有觀察一下人潮,這家是很多人的。

店門口就有菜單。

入內菜單也是簡簡單單!一個冷麵就是9000韓元,從左到右開始介紹。
最左:회 비빔냉면 膾 拌冷麵(膾,這個常常是生魚片的意思)
고기비빔냉면 烤肉 拌冷麵
섞입냉면牛肉生魚冷麵
물냉면水冷麵
最右:온면溫麵

離峰時間的人這樣已經算不錯了吧!

我點的是生魚片冷麵,最左邊的膾冷麵,搭配著店家送上的高湯,當湯喝!

桌上的醬料等一下都會用的,這個也是店家自製的醬。

砂糖!很重要!

還有香油/醋/黃芥末。

我斜對角的奶奶,就是告訴我,把桌上有的調味料都加進去,包含「砂糖」,他放了不少砂糖!

我點的魚生拌冷麵。

其實用眼睛看真的跟一般沒不同吧。

但是他厲害的可是這個拌醬啊~你仔細去看就知道,這拌醬裡面有魚!真的有魚肉~整隻然後大概切一下,他的魚刺吃起來是軟的,很像是泡醋的,而且吃起來就是生的,因為包得紅紅的很難用眼睛觀測,都是用嘴巴吃出來的。

麵條的顏色也很不同,是灰色的!

在奶奶的指示下,我加了糖/黃芥末/辣醬/香油,我不太喜歡酸所以不加醋,這就是韓國人的吃法(老奶奶的吃法),麵條本身口感我覺得很好,不過好像跟一般冷麵沒多大差異,最大差別還是那個拌醬,尤其是吃到魚肉的時候,就有明顯的感受度了,紅通通的但其實並不會太辣,我都可以吃光光的程度。總覺得這拌醬好像是傳統吃法的樣子,因為一般不這麼吃的。我覺得這蠻好吃的,可以來嘗試看看什麼是膾生魚拌冷麵!


五壯洞 興南家咸興冷麵
地址:서울특별시 중구 마른내로 114(Naver地圖/Daum地圖)
電話:02-2266-0735
營業時間:11:00-21:00(每月第二與第四個 週三休)
經緯度:37.564382,127.000510


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