夜晚才出現的高雄「貓咪餐車」 主打自熬湯底的關東煮

虎麗笑嗨嗨 虎麗笑嗨嗨

虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式..

2017年03月7日 17:00
點評:冷冷的天氣好想來碗關東煮哦~

文、圖/虎麗笑嗨嗨

晚上才出現的招財貓御佃煮,是可愛的貓咪餐車,提供美味日式關東煮。嚴選新鮮食材,搭配自熬柴魚湯頭,吃得到香醇鮮美滋味。老闆和闆娘兩人原本在桃園上班,帶著對料理的熱情回到高雄,不斷研發湯頭和醬料,讓大家可以吃到獨家的創意吃法。日式關東煮加入味噌醬就能享受一湯兩喝,麵食搭配蒜辣醬超級涮嘴,獨特的新吃法與低負擔的關東煮料理,讓人一吃就愛上,推薦大家試試。

▲招財貓御佃煮嚴選食材和自熬柴魚湯頭,提供自家人也愛吃的日式關東煮。有些人可能覺得單價較高,其實它的料理跟居酒屋差不多,相較起來也能接受。

▲老闆使用整塊鰹魚柴魚條刨製的柴魚片熬煮湯頭,喝得到獨特鮮味,因為講求真實簡單的料理方式,吃起來也更沒有負擔。

▲這裡用的每一樣都是精挑細選的美味,有手工黑輪、百頁豆腐、客製手工貢丸,以及市面上較少見的進口食材,像是日本含片、牡丹竹輪、油揚豆皮、馬鈴薯沙拉丸,這些都很受歡迎。

▲來到招財貓御佃煮可以用菜單點餐,或是自己夾食材。虎麗挑選了自己喜歡的和幾個人氣款,每一種都想嚐鮮看看(笑)。

牡丹竹輪,外層炙燒過的牡丹竹輪更能吸附湯汁,口感帶有嚼勁,一咬下是滿滿的juicy。

干貝風味揚 / 北海貝,干貝煮過之後帶有鮮甜滋味,北海貝的口感較軟嫩細緻,吃起來有絲感,特別香醇。

嫩筋豬肉,帶點筋的豬肉口感彈牙飽滿,煮過後可以嚐到柴魚湯的鮮美。

千層玉子燒,虎麗很喜歡千層玉子燒,它可以吸收豐富的湯汁精華,每咬一口都是爆漿的juicy感,還有濃醇蛋香。

越河蟹爪丸,這個越河蟹爪丸好可愛,可以拿著蟹爪食用,魚漿緊緊裹住蟹肉,吃著多汁鮮美。

手工黑輪,手工製的黑輪更紮實飽滿,帶一點Q彈嚼勁。

手工貢丸,招財貓御佃煮的丸子都是請師傅手工製作,口味會不定時更換,虎麗上次有吃到新推出的殭屍貢丸(薑絲貢丸),濃郁香醇的手工貢丸多汁甜美,加上薑絲特別提味。

油揚豆皮,炸過的豆皮更能吸附湯汁,煮過後軟綿可口,吃起來不會油膩,而且相當有飽足感。

娃娃菜,品嚐日式關東煮一定要吃娃娃菜,嚴選的娃娃菜十分鮮嫩,煮熱後還保有爽脆口感。

季節時蔬,招財貓御佃煮非常講究食材的新鮮度,堅持採買當季時蔬,每天都要到市場親自挑選,提供多種特色或少見的蔬菜。

▲季節時蔬搭配自熬柴魚湯頭熱量較低,蠻適合當宵夜食用

▲產地直送的白玉蘿蔔,放入柴魚湯裡煮軟,吃起來幾乎入口即化,充滿獨特的鮮甜滋味。

▲虎麗非常喜歡招財貓御佃煮的湯頭,有別於一般常見的鯖魚或其他魚種製成的柴魚細片,店家嚴選以新鮮鰹魚肉經過蒸熟烤乾、循古法炭火製作的柴魚條,柴魚保有魚肉本身的鮮甜,還會帶點獨特的煙燻香氣。

▲因為自熬柴魚湯頭比較清爽,如果覺得太淡可以添加甘口味噌醬。味噌醬和蒜辣醬是招牌特製醬料,很多人會為了醬料而來,因為是手工製作,製成比較繁瑣費時,所以都是限量供應。

▲在爽口的柴魚湯裡加入獨家甘口味噌醬,可以增添湯頭的香氣及層次感。

▲左邊白玉蘿蔔湯是原本的柴魚湯底,右邊已經加入味噌醬,呈現淡淡的乳白色,喝起來帶有香醇濃郁的味噌口感,一湯兩喝讓人好滿足。

王子麵,來到招財貓御佃煮一定要點份王子麵嚐鮮,闆娘推薦自己最愛的獨家蒜辣醬吃法,香氣十足又涮嘴。

▲將特製蒜辣醬與王子麵拌勻,瞬間香氣撲鼻讓人猛流口水,嘴裡充滿香辣滋味,好想再來一碗。闆娘平時都是來一份麵或冬粉,加上蔬菜、百頁豆腐、嫩筋豬肉,搭配蒜辣醬和些許柴魚湯享用,感覺豐富又飽足,大家不妨也試試看這樣的吃法。

▲招財貓御佃煮菜單。

▲老闆和闆娘非常喜歡貓咪,餐車上有好多招財貓娃娃,甚至連餐車外觀都畫上可愛貓咪。

▲招財貓御佃煮餐車就在靠近高醫的自由一路與察哈爾一街交接口,蠻多常客來買日式關東煮,用餐時段人潮也會比較多喲。

招財貓御佃煮晚上10點後會放下小木桌,可以坐著品嚐日式關東煮,偶爾想要吃宵夜的時候來這裡感覺很不錯,非常有氛圍。虎麗特別喜歡老闆嚴選的新鮮食材,搭配自熬柴魚湯享用好鮮美,加了味噌醬的湯頭喝起來更甘醇,熱騰騰的超暖身。然後一定要點闆娘的最愛,將麵食或冬粉淋上蒜辣醬,真的很可口。推薦給想要品嚐獨特日式關東煮和喜歡可愛貓咪餐車的你們!

招財貓御佃煮-日式關東煮
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電話:0968-972982
地址:請參考粉絲團每日移動位置
營業時間:週一至週日18:15-01:00,週六公休


虎麗笑嗨嗨
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