小薰嗑鍋Cute翻！店家要求涮10秒　她5秒就吞：冰冰的

▲小薰黃瀞怡介紹永康街的宅涮涮鍋。（圖／記者周宸亘攝）

記者華少甫／台北報導

開店5年多，位於永康街的宅涮涮鍋，價格看似偏中上價位，但其實用料相當實在，放進口裡的每一個食材，都吃的到店裡的愛心，連藝人小薰都愛不釋手，她日前接受《ETtoday餓勢力》訪問，在現場大玩直播，談到自己為何喜歡這間店之外，也在鏡頭前介紹這家店的招牌餐點。

▲宅涮涮鍋的餐點相當豐富。（圖／記者周宸亘攝）

當天跟小薰吃飯，記者開起直播，卻聽到「嗡嗡嗡」的聲音，一開始現場手忙腳亂，後來才發現是電磁爐在加熱的聲音。

▲小薰個性相當急，吃起東西狼吞虎嚥。（圖／記者周宸亘攝）

性格很急的小薰，吃起火鍋來也相當猴急，店家因為力求食物新鮮，在上桌前都有給食物做冷凍，並主打「涮10秒」、「涮20秒」就可以吃，小薰卻常常剛把食物丟進鍋裡，便拿起來放到嘴裡，才發現裡面還是冰的，讓現場眾人笑翻。

▲木耳露是以煙燻的桂圓跟桂花，打碎之後，加上龍眼跟木耳調製而成。（圖／記者周宸亘攝）

一開始小薰喝了一碗甜品木耳露，店家強調，這是以煙燻的桂圓跟桂花，打碎之後，加上龍眼跟木耳調製而成，吃起來口感超細緻，可以一飲而盡，讓人想一喝再喝。

▲海鮮用料相當實在。（圖／記者周宸亘攝）

之後等到水滾了之後，她先後吃了最愛的海鮮，包括干貝、活蝦、日本水章魚、秋姑魚、銀餃等，「我最喜歡把最後的湯拿來煮粥，那根本是經典！」甚至還上了一隻手掌抓不住的明蝦，老闆解釋，許多店家的明蝦都是冷凍的，但他們的明蝦仍卻明顯可以看到仍在跳動，顯見食材的新鮮程度。

▲醬料有果醋醬跟胡麻醬兩種可供選擇。（圖／記者周宸亘攝）

此外，店裡的醬料也是一絕，店家為了讓客人吃到最好的口感，都會貼心地幫客人先配好，果醋醬是以客家旗醬跟蘋果下去混合而成的醬料，吃起來口感清爽不油膩；另一款胡麻醬，是以磨米漿的方式，把炒熟的花生跟日本的胡麻醬一起調製而成，會讓食材的味道，吃起來更加濃郁。

▲螃蟹超大一隻，讓小薰目瞪口呆。（圖／記者周宸亘攝）

再來就是大家最注重的「肉」，店家也有多種肉品可選，如牛小排、沙朗、梅花豬，其中牛的部分都是美國牛，豬則是來自台灣的溫體豬，老闆笑說：「如果要吃其他種也都有，我們希望可以給客人客製化出餐的服務。」他也貼心提醒，店裡的許多食材，只要下鍋10秒至30秒之間，最能完整呈現食物的原味跟鮮味，教導大家正確的吃鍋方法。