台北中藥滷的焢肉飯 入口即化的軟嫩口感!

2016年12月2日 12:00
點評:老闆好感人QQ~~

▲焢肉,中圈,東坡肉飯,腳蹄。

文、圖/Kuni

嗜愛台式小吃的朋友某天熱切推薦一家焢肉飯,位在大同區延平北路上,二話不說直接殺去。抵達時才發現忘了GR2,不禁狂搔頭,只得以爆炸機的前一代Note5暫時充當相機記錄。剛開店時段幾乎沒什麼客人,一口氣點了:東坡飯(NT.50)、焢肉(NT.40)、腳蹄(NT.50)、中圈(NT.55)

店面門口。

剛開門還沒什麼客人。

點餐櫃檯。

繞一圈環顧,原來有提供店家炒製的豆豉,拿了一盤細嚐,真有味道。名曰東坡肉,但其實卻非中式傳統做法,而是台式滷三層肉切豆腐狀,滷透極鬆,瘦肉微柴但與肥肉配合良好。焢肉亦如此,我喜歡這家的肥肉部位,與白飯同食而不膩。

調味料。

一次上齊。

焢肉。

腳蹄與中圈都是滷至一夾便開的鬆軟,對我來說有些過頭,咀嚼少了樂趣。醬汁帶著微微中藥香,與焢肉的滷汁不同,臨走前順便跟店家確認,果然只有豬腳摻了中藥。

老闆突然脫口問道:
"有覺得我們家豬腳太軟嗎?"
"恩,的確是有一點耶...(窘)"
"其實我自己也比較愛Q彈一點的",老闆繼續補充著,
"但附近老人家居多,所以為了他們才刻意滷到這地步..."
聽完這解釋忽然間感到一陣溫暖,另外討了一小包豆豉帶回家,能配上一整碗熱白飯。

腳蹄。

中圈。

臨走跟老闆討一小包豆豉。

彰化焢肉飯(彰化控肉飯)
地址:台北市大同區延平北路3段63號之1
電話:(02)2594-6400
時間:16:00-03:00

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小提琴家KUNI
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