文、圖／紫色微笑
說到礁溪甕窯雞那可是無人不知、無人不曉啊!! 自從雪隧開通之後，礁溪甕窯雞可是帶領了這裏的風潮，現在可變成了烤雞一條街了。不過，礁溪甕窯雞應該是這一帶消費者心中的第一品牌，幾乎所有的美食節目都來採訪過它們了，我們很早很早之前也嚐過它的美味了，但隔了許久再次造訪，甕窯雞鮮嫩多汁還是相當美味啊。
位於省道旁的甕窯雞相信應該不用我們多說了，大家都知道了吧 (現在加了老板的玉照，有點像進擊的巨人)。
一到用餐時間，這裏可是人潮滿滿，這還是平日呢，要是假日前來，那可是用人山人海來形容，一點兒都不誇張。
店裏用了很多竹子做為裝飾，帶有幾分台式古樸的風味，但~~這次前來，發現店裏的員山戴上了可愛的雞頭帽，非常可愛，非常應景!!! 也多了幾分活潑的氣氛。
一般來用餐的朋友，先要到門口櫃台，劃位、點餐。
當然囉，門口旁就是頂頂大名的甕窯雞了!! 一個個造型特殊的窯，就是美味的關鍵啦，當然囉，這裏也不惜重本，採用了龍眼果木做為燃料，這也是美味的關鍵之一。
現場看到雞油慢慢的滴下來，烤的金黃色的外皮，香味噗鼻而來~~~真的會口水直流啊，太邪惡的美食了。
"呷魚呷肉也要菜呷" ，除了必點必吃的招牌甕窯雞外，還有許多別家吃不到的獨門菜色可選哦!!
一旁的媒體採訪剪影，真的是多不勝數，如果店家一張張的貼出來，那一定是貼滿整屋子的。
一旁就有價目表可以看，除了主菜甕窯雞，大多數的菜色和一般的熱炒店差不多，所以就算一大票人來用餐，也很經濟實惠的。
嘿嘿，這個脆筍湯很棒，我們一連喝了好幾碗，真的是湯鮮味美。
金針包炒臘肉 170
這是金針花的花苞加上臘肉下去炒的，金針苞非常爽脆可口，臘肉的風味當然不在話下，湯汁也很好下飯!!!
清蒸臭豆腐 (大) 230
這個臭豆腐也很夠味，下方用了高麗菜鋪底，多了幾分蔬采的鮮甜，但基本上這盤是辣味的哦，但辣的很過癮啦，至於主角臭豆腐呢，則是風味十足，口感軟嫩、吸滿了湯汁， 非常夠味哦。
三星蔥炒香菇絲 170
嘿嘿，三星蔥是宜蘭嬌貴的名產，所以就是要用三星蔥當主角，大氣給您滿盤的三星蔥⋯⋯這也是來宜蘭才有的吃蔥方式哦，別的地方絕對不可能以這樣方式來吃蔥的，所以來宜蘭一定要吃三星蔥，當然囉，吃法很多種，這裏是用香菇絲加上雞湯下去輕炒而成的，香菇絲有素肉之稱，因為加了雞湯，所以香菇絲吃起來還滿像肉的口感呢，蔥的部份當然也很甜美囉，而且一定吃的出蔥的細緻口感。
涼拌鮮雲耳 170
前面幾盤都比較重口味一點的菜色，但這道可是來的正是時候，口感與口味都很清爽，因為加了蔥、辣椒，口味一樣辣了點!! 但口感Q嫩，滿好吃的。
糖醋墨魚花 200
用糖醋來調理墨魚也很不錯哦!! 雖然糖醋的風味可能搶了墨魚的清甜!! 但~~這種吃法也算是吃出不同的風味，重口味、愛用湯汁下飯的一定會喜歡的啦 。
甕窯雞 650
哈，等候多時的主角上場了，名聞遐邇、閃高亮的甕窯雞登場!!!
端上來時除了主角外還有胡椒鹽，蒜頭、雞油 隨侍在側!! 意思是可以搭配這三種來吃啦。
拿起手套，愛怎麼撕就怎麼撕, 這也是手扒雞的概念啊。
看看這金黃誘人的色澤啊~~~
先來吃個原味的好了，它的雞皮處理的滿薄脆的，非常可口，雞肉呢，當然也是鮮嫩可口，還帶有湯汁呢，所以口感相當好，其實原味就滿好吃的了。
當然囉，沾點雞油來吃，味道更是銷魂啊。
和很多優良的肉品一樣，沾點鹽，或是胡椒鹽也很棒哦。
這樣的份量足夠四、五個朋友來吃了!! 所以平均下來一人才幾百元而已。
我們還看到好多人都是來買回家吃的，還有搭計程車來的，這應該是出遊的旅客買回民宿或飯店裏吃的吧。
堆積如山的龍眼木。
礁溪甕窯雞不愧是礁溪是烤雞始祖，這第一品牌也絕非浪得虛名，多年不見的甕窯雞,還是非常美味啊。
礁溪甕窯雞
地址： 262宜蘭縣礁溪鄉礁溪路七段7號（礁溪交流道旁）
電話： 0918 717 288
營業時間： 08:00–00:00
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