文、圖／mimi韓
最近來台南保安路覓食，發現又有新美食可以吃，這間《保安刈包》開在阿卿甜湯和阿明豬心對面，小小的店面，賣著充滿台南味的刈包，還有豬牛雞口味，他們家的刈包吃起來皮嫩肉香，在台南算中上程度，而且店家營業從下午04:00到晚上10:30，買來當午茶點心或是宵夜都很適合，來簡單分享～
#話說⋯姐吃刈包當下午茶或宵夜很奇怪嗎？？
保安路絕對算是台南美食一級戰區，附近強敵圍繞，像啥咪阿龍、阿川、阿明、阿卿、阿鳳全都在這裡，原本想說這間《保安刈包》敢開在這裡也真的是很有勇氣，但吃過之後發現還挺好吃，走的和永樂市場的阿松不一樣，聽說附近的小吃店老闆也都會來買呢！
賣的東西也很簡單，就是豬肉、雞肉和牛肉三種口味的刈包。豬肉應該比較常見，喜歡環肥燕瘦記得先跟阿姊說一下，而雞肉用的是雞腿肉，牛肉則是自家手作的紅燒牛肉，40~50元一個，很實惠。是說第一次吃到不是豬肉的刈包耶！挺新鮮。
老闆還是用古早味的蒸籠在蒸刈包皮唷！每個都白拋拋幼咪咪，看起來就好好吃～
雖然不多，但店裡有內用的座位，可以直接在這裡吃掉，口感是最好的唷～另外，阿姊弄刈包的動作稍微有點慢，但餡料都給得很大方，多塞點料也是要時間的嘛！
看到這顆豬肉刈包時我有嚇一跳，大多店家都是用較碎的豬肉塊，這裡竟然長相完整的一大塊，而且那顏色也太美。裡頭還放了筍絲，不喜歡香菜的話記得叫阿姊別放。至於花生糖粉也都是可以調整的，阿姊說他都會聽客人口音，如果是台南人就會給他多放些（台南人是螞蟻），如果是外地口音的話就會主動問問看，很貼心耶！不過當然最好還是主動告知比較保險啦～
第一次吃到雞腿刈包耶！很新鮮。裡頭的雞腿肉是當天醃製的，裡頭配的是酸菜，口味輕鹹不油不膩，怕豬肉太肥、又不吃牛肉的話，就選這個吧～
牛肉刈包這個更少見啦！裡頭是阿姊家傳的紅燒牛肉，這天看足足放了４大塊，香氣撲鼻相當好吃，整個就是紅燒牛肉麵裡的那種味道，就算不加花生糖粉也很讚，建議現場吃掉。
還有這個芋簽包，吃起來完全就是古早味的作法，還選了口感特別Ｑ彈的大甲芋頭，裡頭還包著厚實的肉餡，這樣一顆才賣25元，根本超超值。旁邊還準備了特製的醬料，阿姊怕我嫌味道不夠，一直要不要再加一點，超熱情的啦！但真心說，其實單吃我就ＯＫ，每一口都能品嚐到淡淡的芋頭香，這個有寫我的名字ＸＤ
店裡也有每日限量的炸芋頭球和炸芝麻球，都是7顆50元。雖然叫做芝麻球，但其實是表皮裹著芝麻，內餡是紅豆。而芋頭球裡面還包著金黃色的蛋黃，這也是我從小吃到大的口味，兩款的甜度都調整比較輕，吃起來不會膩口，如果內用的話還會用可愛的小竹籃來裝，可愛呢～
隔兩天又去吃了顆雞腿刈包，這次就叫阿姊花生糖粉放到滿出來，我完全承認我是螞蟻來著！不過好孩子別學，因為這樣花生和甜度會蓋掉刈包肉肉的滋味，當然吃法見仁見智，喜歡合口就是美味，新發現的好吃刈包小店，有經過保安路的話可以試試看唷～
保安刈包
地址：台南市中西區保安路73號（保安宮對面）
營業時間：16:00~22:30
電話：06-2220438
Mimi韓
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