被網友封為「秒殺神話」!野上智寬的超人氣限量麵包

點評:想吃得動作要快速!


▲超人氣的「麵粉和言」販售各式的精緻麵包。(圖/翻攝自麵粉和言粉絲團)

旅遊中心/綜合報導

日本麵包大師野上智寛與年代集團合作,在台北市開設「麵粉和言」烘焙坊,店內各式的限量麵包,在網路上更被封為「秒殺麵包」,意旨出爐很快即被消費者們一掃而空,想品嚐大師級手藝的民眾除了手腳夠快外,還得碰碰運氣呢!


▲野上智寬是日本大師級的烘焙職人。(圖/翻攝自Tomohiro Nogami臉書)

野上智寛從19歲起開始接觸烘焙,至今擁有達30年的經歷,可說是大師等級的麵包職人,透過技術指導,將獨家秘訣傳至「麵粉和言」,做出讓民眾們都瘋狂著迷的超人氣麵包,也順利打造好口碑。

從食材挑選、製作流程、環境衛生與店面設計都經過層層把關,店內麵粉與歐式麵包專用粉接從日本進口,甚至廠商還與業者共同研發出私人專用的麵粉。


▲店內有分不同類型的麵包區域,方便民眾挑選。(圖/翻攝自麵粉和言粉絲團)


▲刈包肉鬆麵包帶有鹹甜滋味,創意的做法也讓大批民眾買單。(圖/翻攝自麵粉和言粉絲團)


▲海螺型的鹽麵包,雖然沒有華麗配料,卻因為能吃到真實的麵包香甜,而成為超人氣餐點。(圖/翻攝自麵粉和言粉絲團

而在琳瑯滿目的麵包種類下,店家也細心分出幾個方向,舉凡和風日式、馥麗歐法等,以利民眾挑選,特別的是,還有一區為了在地化,專門為台人開發的多款台式麵包,像以刈包為創意發想的肉鬆麵包,就深獲民眾喜愛,而僅用「鹽與麵包」製作而成的鹽麵包,雖然簡單平凡,卻能吃到最自然、真實的麵包香甜,也成為店內超夯的選項之一。


▲「三星蔥法國」上滿滿香鹹蔥花,讓人看了食指大動。(圖/翻攝自麵粉和言粉絲團)


▲以東方美人茶為基底的「東方美人地瓜」創意吐司。(圖/翻攝自麵粉和言粉絲團)

部分網友也推薦「三星蔥法國」「東方美人地瓜」,滿滿三星蔥花撒在法國麵包上,咬下能感受到香鹹不膩的味道,加上酥脆口感,讓人欲罷不能,而「東方美人地瓜」則以美人茶為基底,加入新鮮綿密的地瓜,嘗起來自然甘甜中帶有淡淡茶香氣。


▲「北海道起司塔」濃郁的起司香氣征服不少味蕾。(圖/翻攝自麵粉和言粉絲團)


▲放入口中,立刻飄散蘭姆酒香,「卡努雷」成為店內超夢幻甜品。(圖/翻攝自麵粉和言粉絲團)

甜點部分,則以「北海道起司塔」、「卡努雷」為指標,「北海道起司塔」帶有濃厚起司內餡,而酥脆餅底更能襯托多層次口感,而「卡努雷」為法式小品,焦黃色的外層與微微蘭姆酒香的餡料,讓不少人陶醉於其中。


▲「麵粉和言」店內設有飲品區。(圖/翻攝自麵粉和言粉絲團)

除了香噴噴的麵包外,店內還另有飲品,如有機果汁、豆乳與日本牛乳等選擇,讓客人能搭配麵包享用,提醒民眾,由於「麵粉和言」具有超高人氣,建議想吃的民眾提早前往,以免掃興撲空。

麵粉和言

【承德店】
地址:台北市大同區承德路三段238號
電話:02-25970687
營業時間:週一至週日 8:00-21:00

【重慶店】
地址:台北市中正區重慶南路一段2號
電話: 02-23110580
營業時間:週一至週五 8:30-19:00

【101店】
地址:台北市信義路五段7號5樓101購物中心觀景台購票處前
營業時間:週一至週五 8:30-22:00 週六至週日 09:00-22:00

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