台中豐原人氣早餐！飄香30年「巴掌大」爌肉飯

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美食是生活樂趣，快門留下了稍縱即逝的痕跡。我喜歡用文字記錄味蕾的感動，一點一滴！

點評：燃燒肉食魂~~~~狂吞口水~~

『爌肉飯、魯肉飯』是中部地區庶民美食的代表作，不管是在台中或彰化都是遍地開花，早午餐、晚餐加宵夜三餐都能滿足肉食魂的欲望，而且一開店大排隊滿座的還不在少數，台中北區跟南屯兩家蕭爌肉飯同名不同家各自精彩，彰化午茶夜市爌肉飯排隊排到天荒地老.不過這篇要介紹的美食地圖先移動到豐原這一帶。

講到豐原大概觀光客熟知的就是廟東夜市，但其實在豐原這個山縣最早繁榮發展的地方，隱藏了許多在地有名的美食美味是最近才知道，跟著Google一路來到中正路78巷巷口，這家在地開了三十多年的【魯肉賴】讓人讚不絕口。

其實對我們從小到大在南部家庭長大的人來說，早餐吃得營養豐盛是一點也不奇怪的事，一碗肉燥飯加上魚湯、再炒幾道菜，其實那時跟阿嬤住在一起的日子天天三餐都這麼豐盛，畢竟對於務農或從事勞力工作的人來說，這樣吃才會有飽足感應付整天工作要耗費的體力，但是吃過那麼多家爌肉飯，這家【魯肉賴】還是讓我在網路上一看到照片馬上就心動啦!!

白飯加上滷三層肉並不算稀奇的畫面，但是這塊滷肉能大到把整個碗給蓋住就不怎麼常見了，清晨五點就開始營業，只賣到下午一點半，可是據說有時才到中午就已經賣光見鍋底囉，於是選了大概九點半的時間報到，剛好人潮不多不少不喧鬧，上門客人三三兩兩卻也不間斷。

聽說早餐時段跟中午人潮最多，所以不想人擠人的話選在九點到十點半時間是比較好的，店裡面的阿姨姐姐們相當親切啊，不知道要點什麼還會給你建議，點太多還會當場阻止你XD

她笑著說：『你點越多我們當然賺越多啊，可是我們也不希望你吃不完就浪費掉了！』而且想要選什麼部位哪塊肉都可以讓你自己點，當然也可以直接請她推薦哪個最好吃這樣，看著那一大鍋的爌肉跟豬腳，真的是讓人站在餐檯前面左右為難啊，畢竟油亮亮的太吸引人。這邊只有賣三樣東西→【豬腳飯、爌肉飯跟肉排飯】，看著價目表覺得單價其實算貴的。

但是等到端上桌以後的實物就會覺得其實也還好了啊，難怪可以吸引那麼多在地人喜歡，不過雖然現在價目表上面一碗是80到90元，但據說最早一碗是從十多元到三十塊賣起的啊。

【招牌爌肉飯│80元│附湯及高麗菜】
一碗淋上滷汁的白飯，加上一盤炒高麗菜跟大塊滷爌肉，爌肉應該是一般店家的兩倍大，說是『巴掌大的爌肉飯』真的是一點都不為過啊，真的中部吃過幾家也沒看過這樣的份量，當然我個人是偏愛肥肉比例多點，或是像這樣肥瘦剛好一半的也可以，肥肉才是王道啊。

而且肉的厚度自是不在話下，而即便肉這麼厚滷汁的入味度也很棒，而且瘦肉相當軟嫩，即便不到入口即化也是恰到好處了，滷汁甘醇剛剛好又不過鹹，再搭上清爽的炒高麗菜，這樣一碗雖然比一般爌肉飯價格高，可是真的完全可以當早午餐飽足到下午沒有問題啊。(有人測試過整個便當的重要逼近625克，大概便利商店的55元國民便當不過才三百多克)