金秀賢、張東健的最愛!韓牛烤肉自創吃法 總統也常來

點評:好吃到我都流淚了!都敏俊C你也這麼覺得嗎?

記者陳姿吟/韓國報導

在韓國釜山海雲台附近這間有51年歷史的超人氣名店,店裡賣著韓牛烤肉是「都敏俊」金秀賢的最愛;不僅金秀賢,張東健、韓國總統朴槿惠也與爸爸常來光顧,究竟這家店有什麼吸引力呢?


▲韓國釜山這間看起來普通的烤肉店,卻是金秀賢、張東健甚至是總統朴槿惠最愛光顧的店。(圖/記者陳姿吟攝)

烤肉店重點絕對是肉的品質。「乳韓牛名店」金總管說:「使用的都是經過牛畜協會選出的優秀韓牛母牛肉,是屬於一等級A++的牛肉,一定要3歲左右的牛肉肉感較好,且部位是里肌肉及帶骨的牛排。」招牌醬味韓牛就是金秀賢最愛吃的套餐,使用醬油、白糖、芝麻油、蔥、蒜泥及胡椒醃過,嫩牛肉一下傳統鑄鐵鍋那香氣令人食指大動!金總管說,現在的烤肉鍋都是經過改良,但其實最傳統的鑄鐵鍋才是最能留住肉香的。

▲好品質韓牛須選用母牛,肉質最嫩;一般韓國烤肉店不會使用的牛小骨這裡也可以嚐到;烤完肉的鐵鑄盤淋上牛高湯後把麵入鍋煮,是老闆的父親自創的吃法。(圖/記者陳姿吟攝)


▲名店經常高朋滿座。(圖/記者陳姿吟攝)

不止如此,這家店還自創特別吃法,在烤完牛肉的鐵鍋淋上高湯,把馬鈴薯麵下鍋煮,嚐起來Q彈有勁,是別處吃不到美味吃法。因為屬韓牛等級的牛肉,價格固然稍高,卻仍然吸引韓國各地的人聞名而來;由於名氣太高,金總管建議旅客至少一周前預訂以免向隅。


▲金秀賢也愛吃的名店得提早預約以免向隅。(圖/記者陳姿吟攝)

【乳韓牛名店】
地址:釜山海雲台中洞二路十街32號
電話:051-746-0003
營業時間:10:30至晚上22:00,逢大型節日才公休。
價格:一盤醬味韓牛肉32,000韓圓,附有小菜、湯及最後下鍋的馬鈴薯麵

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