大溪人私藏的無名臭豆腐店 皮輕脆、內軟嫰多汁

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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~"


圖、文/小虎食夢網

大溪沒寫部落格前去過幾次,但對於大溪知名的小吃我也只吃過百年油飯,應該當時覺得不錯,所以這日前去了大溪當然就想再去吃一次,並和大家分享,可惜當天居然沒開(假日),最後幸好有在地人推薦這家個人覺得相當不錯的臭豆腐店。

這家臭豆腐店是【廣宣】【桃園大溪美食】傳承百年在地人才知道的古早味-百年祖傳梅婆茶葉蛋的老板許先生推薦的,位置離大溪客運總站走路只要一分鐘左右。

其實我本來想吃的除了百年油飯外,還有網路上很紅的達摩麵店和老阿伯現煮豆干,但兩家生意都好到根本擠不進去..只好回頭去找許先生,於是他推薦了他私藏的臭豆腐店。

這家因為也沒招牌,所在的位置也算明顯,兩旁的房子也好像沒人住樣..沒人介紹還真不敢進去踩..。

這小店的詳細位置更在這塊「新南老街」的右手邊的T型路口上,其實也不算太難找,只是比較容易被視而不見。

店裡小小的和一般小吃店也沒兩樣,甚至環境再簡單一些,賣的也只有五樣。本來只打算吃個臭豆腐,但看到許久沒的地瓜餅忍不住也叫了一份。

小時候我有一段時間非常愛吃這個地瓜餅,近乎每天報道住家附近開的「炸粿」店,吃到老板娘和女兒都認識我,雖然三十年過去了,但我依然清楚的記憶他們母女的臉,我想她們的地瓜餅應該也是我記憶中古早味的一部份。

不過這家的地瓜餅顯然和我味覺中的記憶不太一樣,BUT..這地瓜餅還真是好吃,最少很特別;特別在於它的口感非常濕潤和一般外面酥酥、裡面有一點輕咬勁的地瓜餅完全不同,它吃在嘴裡除了比較多、比較厚的地瓜味,還帶著明顯的麵糊香,還有一點點會化的口感,相當相當的好吃=)

大腸豬血湯我喝過的店家也不下數十家,這家算是中上的水準,湯頭主要是酸菜的香和輕酸,加上一點香油提味。

豬血算是比較鬆散,甚至咀嚼後端帶著輕拖舌感、味道也是比較早期那種可能吃不慣的人會覺得太重的那種豬血,該人還蠻愛的。當中的腸子油質很高,步起來很是過癮,想想搞不好比豬血好吃..。

最後便是梅婆茶葉蛋老板許先生推薦的炸臭豆腐,端上來我光看那臭豆腐的孔就覺得很舒服,也猜想著它入口外酥內澎鬆的口,。但事情往往不是憨人想的那麼簡單..。

這第一口剛咬我就嚇了一跳,因為這臭豆腐的皮是脆的,而且不是那種炸太久的脆,而是那種大塊黑豆干厚皮的脆,但當然也帶著炸過的輕酥,只是那豆腐皮的脆度著實令人「咬」像深刻。

從這張照片興許看倌可以瞧出這家臭豆腐之所以不一樣的原因,一來它夠厚二來它也的確有一點像豆干。而它吃起來又像豆腐般的軟嫩,而且夾帶著和我想像一樣多的豆腐汁,超好吃的說,雖然也許它還不是我吃過最好吃的臭豆腐,但應該也是前三名,而且其口感的特別度當屬第一。

感覺上這臭豆腐炸的時間應該比一般來的久吧=)

【大溪無名臭豆腐】

地址:桃園縣大溪縣中央路106之一(隔壁)
營業時間:不是很清楚
電話:也沒有(超不負責位XD)
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如果「吃」只是為了填飽肚子,那「食物」也未免太無趣了~~

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