只賣3.5小時!台南無名限量水煎包 外皮酥脆、肉餡飽滿又多汁

台南先生

台南先生 台南先生

走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:水煎包真的是國民美食~

▲▼成功路無名水煎包。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

隱身在路邊的水煎包小攤,沒有店名飄香將近20年,下午才營業每日限量只賣3.5小時,手工現包現煎,當天備料不賣隔夜貨,吃過的人都說料多實在CP值高。

▲▼成功路無名水煎包。(圖/台南先生提供)

沒有店名,認「高麗菜水煎包」招牌就對了,這家都是在地人來買居多,幾乎沒有觀光客。聽老闆說最早開在奇美醫院附近,後來搬到武聖路,最後才搬到現址成功路,不過老顧客好像都是從武聖路時代開始吃起,所以餐台上就寫著原武聖路水煎包。

▲▼成功路無名水煎包。(圖/台南先生提供)

老闆單身還沒結婚,旁邊兩位都是親姐姐,聽說很多客人誤會以為是老闆娘,老闆一家人都很親切,如果不忙時會跟熟客聊天。

▲▼成功路無名水煎包。(圖/台南先生提供)

自製麵糰,手工現揉包內餡。

▲▼成功路無名水煎包。(圖/台南先生提供)

內餡以高麗菜為主,再加豬肉、蔥等食材。

▲▼成功路無名水煎包。(圖/台南先生提供)

內餡包好包滿不手軟。

▲▼成功路無名水煎包。(圖/台南先生提供)

當天備料現包現煎,賣完就沒了,會先煎一些數量起來放在鐵箱裡保溫,不會一次煎太多放著等客人買,如果剛好遇到排隊或是前面買比較多時,會需要稍微等一下。

▲▼成功路無名水煎包。(圖/台南先生提供)

煎一鍋大約10分鐘,每一鍋一出爐都是差不多5分鐘內秒殺完售,看到很多客人一買就是10顆起跳。

▲▼成功路無名水煎包。(圖/台南先生提供)

老闆很細心,會把底部有點過焦的麵皮挑掉。

▲▼成功路無名水煎包。(圖/台南先生提供)

外皮煎得金黃酥脆,底部麵皮厚實有嚼勁,內餡菜脆肉鮮又多汁,重點1顆只賣12元(2020年7月價格),買10顆還送1顆,記得我大約5~6年前就買過了,老闆一直都沒漲價,煎包份量也沒縮水,真的超佛心。

成功路無名水煎包(原武聖路)

地址:台南市中西區成功路479號
電話:0955478431(可電話預訂再自取)
營業時間:14:00~17:30(賣完提早收,週日公休)

介紹台南隱藏版美食為宗旨
台南先生FB粉絲專頁部落格

【你可能也想看】

必點甜不辣酥又Q!台南老饕私藏鹹酥雞 加特製胡椒粉更過癮
只賣4小時!台南銷魂排隊鹽水雞 必加獨家醃洋蔥酸甜夠味
只賣2.5小時!台南限量噴汁豆乳雞翅 Google地圖找不到

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

台南最新觀光工廠萬坪花園免門票參觀

台版「星空圖書館」、挑高通透大空間

住礁溪溫泉飯店每人1700起免費賞螢

紅球計畫在台南!10條追球路線一次看

奇美《從拉斐爾到梵谷》4/8開賣門票

身分證「123」3碼全中門票199元

麻布台之丘觀景台4/18起4種人才能去

兒童優惠整理!12歲以下吃Buffet免費

4月起玩帛琉爽領8000 必備4證明

全台最強雞屁股在深坑!焦糖色零腥味

熱門行程

桃園美食,百碗傳奇 開啟味蕾探險之旅

跟著100碗美食地圖,發現桃園美味驚喜!從小吃到宴席,帶你遊走味蕾的極致之旅。

Facebook 上等你來找