羅東夜晚找美食來這！8年級生打造「鐵樓居酒Bar」成在地人聚會最愛去　

▲在地人夜晚聚會很愛去的鐵樓居酒Bar。（圖／記者蔡玟君攝）

記者蔡玟君／宜蘭報導

在羅東的夜晚，想要三五好友要往哪去？距離羅東火車站走路約10分鐘的餐酒館「鐵樓居酒Bar」，就是當地人最愛的夜晚聚餐聊天去處，2位8年級生自己摸索設計菜單、調酒，慢慢在羅東闖出一片天，不管平日還是假日，總是能見到店內外坐著滿滿人潮，成為羅東夜晚推薦好去處。

▲羅東鐵樓居酒Bar吧檯。（圖／記者蔡玟君攝）

▲鐵樓居酒Bar工業風空間。（圖／記者蔡玟君攝）

身為投資人之一的廖老闆今年才27、8歲，與好友兩人因為想開店，4年前共同出錢投資開設「鐵樓居酒Bar」，最初構想只是自己出錢，另外請人經營，但由於衍生許多問題，「我們意識到如果自己都不了解如果調酒、做菜和經營，也沒辦法好好和員工溝通。」於是自己跳下來從做菜、學習調酒，慢慢闖出名氣。

▲鐵樓居酒Bar餐點多元，都是老闆們自己發想研究。（圖／記者蔡玟君攝）

「我們的菜單都是自己設計發想，調酒則在這期間上課學習，偶爾也會到其他餐酒館觀摩其他人怎麼做，再加入自己的創意。」廖老闆一邊在吧檯調酒，一邊說道，看他熟練的手勢，很難想像其實他是土木系出身。

▲撒上玫瑰鹽與蒜片的牛排與串燒也是店內必點。（圖／記者蔡玟君攝）

▲調酒也是老闆們自己學習調成。（圖／記者蔡玟君攝）

目前鐵樓居酒Bar約有20種經典酒單，也接受客人現場點單，餐點部分從炸物、串燒、冷食、炒菜到甜品應有盡有，最受歡迎的明太子炒飯，在炒飯中加入明太子、吻仔魚、蔥與蛋，鹹香氣超開胃；蜜汁豬五花豆腐捲則是用豬五花包裹雞蛋豆腐，滑嫩口感中藉由豬五花的醬汁提味，豐富口感也成為店內推薦單品。