▲想吃客製化料理？來這7間就對了！
圖、文／Bite!授權提供
近年來台灣吹起一股「無菜單、私廚」的風氣，走進與一般餐廳不同的空間，讓懷著各種不同料理技能的主廚們，在你面前將一道一道的料理端上，不僅讓肚子填飽，更溫暖著心，讓料理拉近人與人之間的距離。今天就來看看Bite!精選的台北7間私廚餐廳，帶你來走訪台北，來一場料理的饗宴吧！
食憶
｜主打世代交流的溫暖料理，讓爺爺奶奶做飯給你吃！
回家吃頓飯吧！是食憶想要傳達給所有來訪的人的概念。食憶就像是要喚起你在家吃飯的感覺，每次都會由不同的三位「爺奶」主廚進行料理，由他們帶來各自拿手的好菜，每一道都是精緻簡單的家常菜，卻又帶著不同的風味，組合起來完全是一場盛宴，開飯前食憶更會留下30分鐘讓你跟家人、朋友互動的時間，這樣一個溫暖的店，不親自來體驗看看嗎？
食憶
Info.
地址：台北市松山區富錦街359巷2弄4號
營業時間：採預約制，時間詳上粉專
電話：02-27654898
Le Duet 198
｜最神秘的私廚料理，不管是日式還是法式，在這裡一次能滿足
被喻為通化街最神秘私廚的「Le Duet 198」，可是一間需要預約成功，店家才會通知地點的「神秘場所」，而造訪過的人也為了保持神秘，一律不會拍攝店門口的照片，讓Le Duet 198的神秘感不斷飆升。店內裝潢十分典雅，價位分成1800、2500以及3000元三種價位，主廚融合法式以及日式兩種料理的精髓，端上來的菜不知充滿法國的浪漫，也添加了一股日式的溫暖，讓造訪過的人都讚不絕口喔！
Le Duet 198
Info.
地址：台北市大安區通化街（預約成功才會告知地點）
電話：02-27375865
南村｜私廚‧小酒棧
｜就讓一道道眷村菜，帶我們走回兒時天真無邪的時光
每個人心中都有屬於自己「光陰的故事」，在南村｜私廚‧小酒棧 裏頭，講的就是臺灣眷村時期的回憶，從裝潢、菜單以及味道，都充滿著眷村菜的獨特魅力。店內十分講究時節，上桌的菜色一定會隨著季節改變，什麼新鮮老闆就用什麼。而招牌毛澤東紅燒肉搭配甜心刈包，豬肉煸至金黃微脆再加入醬油、白糖、蜂蜜、宮保去調味烹煮，讓人完全沒辦法抗拒這種香氣啊！
南村｜私廚‧小酒棧
Info.
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷33弄10號
營業時間：11:30–14:00, 17:30–22:00
電話： 02-27117272
屋頂上的貓食堂
｜傳說中最難訂位的私廚，想吃可得提前一年預約！
位在住宅公寓一樓的「屋頂上的貓食堂」，可是被喻為台北最難吃到的私廚之一，一定要湊滿8個人以上才能訂位。店內的裝潢十分雅緻，讓人走進去就有一種放鬆的感覺外，一坐在位置上，就可以清楚看到主廚在備餐的過程，老闆在事前就會跟客人溝通清楚想要的菜單，細心的態度也反映在菜品上，每一道都異常精緻，色香味俱全，份量也都剛剛好，一口氣吃下來不會有太撐的感覺，想要一嚐究竟嗎？快拿起你的電話，因為要一年後才吃得到！
屋頂上的貓食堂
Info.
地址：台北市信義區逸仙路32巷9號
營業時間：12:00–15:00, 19:00–22:00
電話： 0961-173451
福邸 Foodie
｜如果喜歡隱密的空間，那來Foodie就對了
由老式公寓改建的福邸，是許多喜歡隱密空間的人的私廚首選。進門之前就可以感到濃濃的老屋氛圍，裝飾也都是老舊卻十分乾淨，讓人不自覺會放慢步調欣賞。店內料理以歐式料理手法，來呈現台灣在地食材的味道， 價格約在2000元上下，會依照季節隨時更換菜單，所以常客也不會吃到太多重複的菜色喔！
福邸 Foodie
Info.
地址：台北市松山區富錦街359巷2弄4號
營業時間：12:00–22:00
電話： 02-27654898
宸市私廚
｜台灣人就是要吃鍋，想吃私廚鍋物，來這就對了！
屬於平價的宸市私廚分成一般料理、無菜單料理以及單點私廚料理，今天在這邊當然是要介紹私廚料理的部分啦！和一般私廚不同，宸市私廚其實是類似於主廚私房菜，以單點的方式供顧客選擇，不管是哪種料理，都會有專人服務，尊爵感瞬間上升，店內以鍋物為招牌料理，和朋友或是情人一起來，幸福感'對滿分。
宸市私廚
Info.
地址：台北市民生民生東路三段
營業時間：10:00 - 2:00；17:00 -22:00
電話：0931919449
Mama thai 11
｜想吃不同口味的泰式料理，來這試試泰北風味吧！
有別於一般私廚，Mama thai 11就跟店名一樣，是以泰北料理為主，，以糯米為主食，搭配不同的醬料以及蔬菜，形成的一般熟悉的「椒麻雞、咖哩」等菜餚。店內採預約制，價位在900-1,500之間，一共六道料理，從鹹食、甜食、甜品通通都有，而店內最具特色的莫過於「泰式捲」料理，用酸菜夾住豬肉內餡，在混雜著薑片、辣椒的特殊口感，讓人耳目一新，還有最道地的竹筒糯米飯，也記得一定要嚐看看喔！
Mama thai 11
Info.
地址：台北市中山區遼寧街45巷11號
營業時間：14:00–22:00（週一公休）
電話：02-87732511
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