▲學記-鮮蝦雲吞麵。（圖／Food Opera食代館提供）
記者黃士原／台北報導
信義遠百A13終於要在12月底開幕，除了多家知名品牌之外，也主打餐飲吸引全客層，除了已知的鼎泰豐之外，美食廣場「Food Opera食代館」也將進駐，引進來9家南洋美食餐廳與1家茶飲店，其中包括元朗十大必吃之一的「學記港式茶餐廳」。
隸屬新加坡BreadTalk集團，台灣第一家Food Opera食代館12月底進駐信義遠百A13商場B3，佔地250坪，提供310座位，是首次採用「星馬南洋風格」為主題的美食廣場，充滿南洋風與新加坡Katong區峇峇娘惹南洋建築元素。
Food Opera食代館集結了來自香港、新加坡、印度、馬來西亞、泰國風味美食品牌，分別是吉隆坡風味料理「茨廠街」、叮叮泰式料理、印度料理「香雀」、星洲蝦麵「蝦跳跳」、港式燒臘「新德士」、馬來西亞料理「老檳城」、三巡海南雞飯、學記港式茶餐廳與土司工坊TOAST BOX，除了土司工坊TOAST BOX之外，其他8家都是首次登場美食品牌。Quenches則是BreadTalk集團新茶飲品牌。
▲學記狀元及第粥。（圖／Food Opera食代館提供）
香港元朗學記粥麵是擁有50多年歷史的老字號，是元朗十大必吃美食之一，鮮蝦雲吞麵中的秘製鮮蝦雲吞，粒粒爽口彈牙，更獨家加入「地魚末」調製，搭配以大地魚及金華火腿骨熬製六小時而成的湯頭，台灣首家將以「學記港式茶餐廳」進駐信義遠百的Food Opera食代館。
▲三巡海南雞飯。（圖／Food Opera食代館提供）
三巡海南雞飯也是台灣首店，由超過20年經驗新加坡大廚主理，以秘製上湯浸雞古法來炮製的三巡海南雞，肉質嫩滑而彈牙，調味原材料均從新加坡進口。另外，香軟雞飯味香而不油膩，米粒軟硬度適中，是三巡海南雞飯特色。
茨廠街主打馬來西亞華人麵食料理，像是以自製叄峇辣椒醬和黃油麵一起快火拌炒的嘛嘛炒麵，或是以粗麵配上豬油、蝦子、老抽、豬肉片炒出層次口感的福建炒麵，以及必點馬來西亞經典美食-檳城炒粿條，都是必點的風味餐點。
叮叮泰式料理BAAN YING餐廳於1999年開始在泰國TENDY SIAM區域經營一家小餐館，顧客特別喜歡這種媽媽的烹飪風格，感受到了溫暖和歡迎的氛圍。BAAN YING的餐點是由最新鮮的食材製成，並充滿了愛和關懷。
▲茨廠街-小龍蝦伊麵。（圖／Food Opera食代館提供）
▲DINK DINK-鳳梨炒飯。（圖／Food Opera食代館提供）
星洲蝦麵「蝦跳跳」是BreadTalk集團新品牌，蝦麵為日據時代移民至檳城之福建漁民所研發，運用大量蝦殼及蝦頭熬煮成鮮美高湯，搭配黃麵，成為人人喜愛的庶民美食。現今則加上了新鮮大蝦與豐富配料，湯頭充滿鮮蝦與辛香料的獨特香氣與甘甜，是最具代表性的星馬料理之一。
另外還有由印度廚師駐點、各式多樣化的道地印度風味料理的香雀餐廳，港式燒臘新德士與馬來西亞料理老檳城。
Quenches則是BreadTalk集團新茶飲品牌，結合台灣在地季節性水果和南洋風味甘蔗，製作出無任何添加劑的茶飲和果醬。
▲蝦跳跳-霸王大蝦麵。（圖／Food Opera食代館提供）
▲Quenches-青檸甘蔗。（圖／Food Opera食代館提供）
A13Food Opera食代館
地址：台北市信義區松仁路58號B3
電話：(02)2722-2586
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