從懷舊餐廳到米其林大廚料理 饕客不可錯過「香港盛宴」

▲香港盛宴。(圖/記者于佳云攝)

▲香港盛宴品嚐大廚料理。

記者于佳云/香港報導、攝影

一年一度的香港美酒佳餚巡禮在28日晚間於城市浪漫夜色中畫下句點,緊接著則由「香港盛宴11月- 品味達人慶典」接力登場,從大街小巷內的餐廳美食到米其林大廚盛宴,一道道精緻特色料理上桌,開啟香港美食列車。另外,11月開始更有啤酒節、美酒市集和日本嘉年華等活動陸續展開,熱鬧微涼秋日。

▲香港盛宴。(圖/記者于佳云攝)

▲北海道直送鱈場蟹。

「香港盛宴11月」此次分為米其林星級餐廳、香港經典餐廳和維港美景餐廳,各家餐廳大廚特別搭配精選菜式,讓旅客一次吃到餐廳最當季的限定料理。此次參與的餐廳包含傳統中菜、高級粵菜、日本菜、法國菜、意大利菜到新派融合菜等,不管是想吃精緻新式料理或懷舊復古餐廳都能滿足。

▲香港盛宴。(圖/記者于佳云攝)

▲鑄 鐵板燒IM Teppanyaki&Wine主廚莫燦霖。

這次參與香港盛宴的鑄 鐵板燒IM Teppanyaki&Wine是全球唯一獲米其林的日本鐵板燒,餐廳主廚莫燦霖這次為活動設計的套餐菜單每人1,600港幣(約台幣6,240元),餐點包含北海道扇貝、北海道鱈場蟹黃金燒和特級黑毛A5和牛等。莫燦霖說,餐廳提供的料理食材都是當天送達,確保絕對的新鮮品質,讓座上賓客一次品嚐至上頂級海味。

▲香港盛宴。(圖/記者于佳云攝)

▲牡丹蝦、海膽搭配魚子醬。

另一間參與活動的餐廳Arbor則是香港近期十分具話題的法式料理,Arbor以森林樂土為概念,在大樓林立的中環打造一座靜謐的都市叢林。Arbor的菜單由主廚Eric Räty設計,料理包含炙燒小龍蝦、昆布熬煮8小時的日本黑鮑魚和熊本A4和牛等,結合日式食材與法式手法,巧妙呈現如藝品般的料理,而結尾的甜點豆漿冰淇淋搭配風乾腐皮也是畫龍點睛的亮點之一。

▲香港盛宴。(圖/記者于佳云攝)

▲外層炙燒、內部保留生魚片口感的小龍蝦。

▲香港盛宴。(圖/記者于佳云攝)

▲Arbor主廚Eric Räty設計的特色甜點。

除了餐廳裡色香味俱全的菜色上桌,整個11月還有許多活動同樣熱鬧。11月3、4日的赤柱廣場美酒佳餚月美酒市集,搜羅世界各地特色葡萄酒,以及本地釀製手工啤酒和進口啤酒;每個星期日登場的糖廠街市集則集結40個本地和海外咖啡品牌帶來特色飲品。今年秋天可以不逛街購物,到香港吃吃喝喝也是身心靈滿足。

11月香港盛宴報名:https://www.feedmeguru.com/zh-hk/gourmet/discovery/327/

▲香港盛宴。(圖/記者于佳云攝)

▲▼香港有30多間精釀啤酒。

▲香港盛宴。(圖/記者于佳云攝)

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